黒帯– category –

「揖保乃糸」は、日本全国で愛される手延べそうめんの代表格ですが、その中でも特に注目を集めているのが「ひね」と呼ばれるそうめんです。「古（ひね）」とは、1年以上寝かせることで、熟成され、独特のコシと風味が生まれるそうめんのこと。 さらに、ラ...