揖保乃糸　ひねの楽しみ方– category –

夏といえば、冷たいそうめんが恋しくなる季節。 なかでも、兵庫県の名産「揖保乃糸」は、全国で親しまれている手延べそうめんの代表格です。 しかし、その中でも“特別な一本”があることをご存じでしょうか？ それが「ひね」。 一年以上熟成させて作られる...